Daniel ravier, le chef d’orchestre discret du domaine de tempier
Dans le monde du vin, certains noms s’affichent en pleine lumière, d’autres préfèrent laisser parler leurs bouteilles. À Bandol, au…
Le beurre de cacahouètes : pour ou contre ?
Le beurre de cacahouètes : allié malin ou faux ami du placard ? Le beurre de cacahouètes a tout pour…
Par quoi remplacer le lait dans un gateau vegan ?
Quand on prépare un gâteau vegan, la première question qui revient souvent est très simple : par quoi remplacer le…
« Les algues dans la cuisine vegan : super-aliment, saveur umami et alternatives durables aux produits de la mer »
Pourquoi les algues séduisent la cuisine vegan moderne Longtemps cantonnées aux cuisines japonaise et coréenne, les algues s’imposent aujourd’hui comme…
Pain de mie complet sans sucres ajoutés : le guide pour mieux choisir au supermarché
Le pain de mie est devenu un incontournable du quotidien : tartines du matin, sandwichs à emporter, toasts pour le…
Recette vegan dessert au chocolat : 3 idées gourmandes à tester
Le chocolat, ce doux mélange d’intensité et de réconfort, a le don de mettre tout le monde d’accord, ne trouvez-vous…
Les différences entre casserole en cuivre, en inox et en aluminium
Cuivre, inox, aluminium : trois matériaux, trois philosophies en cuisine Quand il s’agit de choisir ses casseroles, le matériau est loin…
Les alternatives à la farine de blé pour les intolérants au gluten
Quand on doit éviter le gluten, la farine de blé n’est plus vraiment invitée à la fête. Et pourtant, cuisiner…
Moulin à café professionnel : les critères essentiels pour un usage intensif
Dans les cafés de spécialité, les restaurants gastronomiques ou les hôtels haut de gamme, le moulin à café n’est plus…
Comment composer un petit panier de fruits et légumes frais livré chaque semaine
Recevoir chaque semaine un petit panier de fruits et légumes de saison est devenu, pour beaucoup de foyers urbains, une…